Pfannkuchen/Eierkuchen, gebraten, gefüllt mit gedünstetem Mischgemüse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	143 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	10 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	143 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	598 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 %	10 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	50 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	276 µg (920 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	193 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	149 µg	104 µg	–
Retinol	21 µg (71 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1.323 µg (4410 i.E.) (≈ 66 % NW) 66 %	925 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	414,00	289,51	–
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	70 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	70 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	800 µg (≈ 5 % NW) 5 %	559 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.700 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.189 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	340 µg (≈ 6 % NW) 6 %	238 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	42 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	22,00	15,38	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	15 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.000 µg (120 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	4.196 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,10	0,07	–
Vitamin E	752 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	526 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	752,00	525,87	–
Beta-Tocopherol	20,00	13,99	–
Gamma-Tocopherol	870,00	608,39	–
Delta-Tocopherol	100,00	69,93	–
Alpha-Tocotrienol	11,00	7,69	–
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	14 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	19,00	13,29	–
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	0,70	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,33 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,23 g	5 g
Natrium	131 mg (≈ 9 % NW) 9 %	92 mg	1.500 mg
Chlorid	153 mg (≈ 7 % NW) 7 %	107 mg	2.300 mg
Kalium	209 mg (≈ 5 % NW) 5 %	146 mg	4.000 mg
Calcium	49 mg (≈ 5 % NW) 5 %	34 mg	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	12 mg	350 mg
Phosphor	88 mg (≈ 13 % NW) 13 %	62 mg	700 mg
Schwefel	21 mg	15 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,56 : 1	0,56 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	490 µg	12.500 µg
Zink	500 µg (≈ 6 % NW) 6 %	350 µg	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	49 µg	1.250 µg
Mangan	160 µg (≈ 5 % NW) 5 %	112 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg	200 µg
Chrom	1,00	0,70	–
Molybdän	7,00	4,90	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	50,00	34,97	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	82,00	57,34	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	40 mg	28 mg	–
Mannit	20 mg	14 mg	–
Sorbit	20 mg	14 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	840 mg	587 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	430 mg	301 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	410 mg	287 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.850 mg	1.294 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	970 mg	678 mg	–
Maltose (Malzzucker)	27 mg	19 mg	–
Lactose (Milchzucker)	850 mg	594 mg	–
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.	–
Stärke	12.100 mg	8.462 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.630 mg	1.140 mg	–
Isoleucin	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	140 mg	1.500 mg
Leucin	330 mg (≈ 11 % NW) 11 %	231 mg	2.925 mg
Lysin	240 mg (≈ 11 % NW) 11 %	168 mg	2.250 mg
Methionin	87 mg (≈ 11 % NW) 11 %	61 mg	780 mg
Phenylalanin	210 mg (≈ 68 % NW) 68 %	147 mg	310 mg
Threonin	170 mg (≈ 15 % NW) 15 %	119 mg	1.125 mg
Tryptophan	53 mg (≈ 18 % NW) 18 %	37 mg	300 mg
Tyrosin	140 mg (≈ 7 % NW) 7 %	98 mg	1.875 mg
Valin	240 mg (≈ 12 % NW) 12 %	168 mg	1.950 mg
Arginin	270 mg	189 mg	–
Histidin	98 mg (≈ 13 % NW) 13 %	69 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	160 mg	112 mg	–
Asparaginsäure	280 mg	196 mg	–
Cystein	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	49 mg	310 mg
Glutaminsäure	930 mg	650 mg	–
Glycin	130 mg	91 mg	–
Prolin	320 mg	224 mg	–
Serin	220 mg	154 mg	–
Stickstoff, gesamt	800,00 mg	559,44 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	30 mg	21 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	10 mg	7 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.000 mg	699 mg	–
Butansäure / Buttersäure	28 mg	19 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	16 mg	11 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	6 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	20 mg	14 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	24 mg	17 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	80 mg	56 mg	–
Pentadecansäure	9 mg	6 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	600 mg	420 mg	–
Heptadecansäure	10 mg	7 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	190 mg	133 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	21 mg	–
Decosansäure / Behensäure	10 mg	7 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.130 mg	2.189 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	8,00	5,59	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	30,00	20,98	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	10,00	6,99	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.010,00	2.104,90	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	60,00	41,96	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	6,99	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.540 mg	1.077 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,440 g	0,308 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	430,00	300,70	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,70	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,70	0,49	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	4,00	2,80	–
Omega 6 Fettsäuren	1,100 g	0,769 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.090,00	762,24	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,60	0,42	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,14	0,10	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,60	0,42	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	9,00	6,29	–
Fettsäuren, sonstige	170,00	118,88	–
Cholesterin	28 mg	20 mg	–
Omega-6/Omega-3	2,50:1	2,50:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	22,59:1	22,59:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,13 g	0,09 g	–
Rohasche	1,0 g	0,7 g	–